2017年04月24日

タケノコメバルに黒ムツ

藤の花が咲き始めました。しっとりと大人の感じ。
お魚は上の赤っぽく縞の模様のあるのが『たけのこめばる』竹の子の季節に美味しくなるというのと縞模様が竹の子のようというのでその名がついたそうです。
下の2匹は『黒ムツ』脂ものって美味しいです。
上の大鉢の煮物は左が『のっ平』。五泉の里芋帛乙女も今期は終わりなので、人気の『ふくふく万』とともに残りのもので終了。里芋さんご苦労様でした!
5月また新しいお料理ご期待下さい。

001.JPG
posted by 車や at 15:07| Comment(0) | おすすめ紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月17日

目板かれいに竹の子

この雨で桜も終わりですね。また来年。
今日は目板かれいが入りました。お刺身でも焼いても揚げても美味しい偉い魚です。
両河内の竹の子も漸く入りました。寒かったせいで生育が遅かったそうです。
季節がいっぱいです。お楽しみ下さい。

001.JPG

posted by 車や at 17:09| Comment(0) | おすすめ紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月10日

花曇、桜、そして鯛

花曇の空の下、どんどん桜が咲いてきています。
さて今日の写真は『鯛の白子』。天ぷらにして最高です。
鯛は本当にすみから隅まで美味しい魚だこと。

それから『めばる』煮付けにして好評で、皆さんきれいに召し上がって下さいます。
有難さこの上なし。

001.JPG
posted by 車や at 17:05| Comment(0) | おすすめ紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月01日

フレッシュな4月です!

4月となりました。明日は大阪吹田のアサヒビール工場へお花見です。暖かくなって欲しいもの。
さて今月はお酒は新潟長岡の吉乃川と新潟塩沢の鶴齢の雪男を入れました。
地魚はめばるが頼もしい。金目鯛は美味しいお出汁で煮物です。
賑わった街中より少し離れた所にある車やですが、ゆったりしっとりした時をお楽しみ下さい。img016.1.jpg

001.JPG

003.JPG
posted by 車や at 15:09| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月28日

春来る

今日は真鯛。戴いた桜の柄のお皿にのせました。春が来ますね。
焼いても、それから親方の自慢のお出汁で煮ても美味しさジワッと味わえます。
お酒は佐渡の真稜、好評でした。またこれからもお酒探しに勤しみます。
来る春を楽しみましょう!
001.JPG
posted by 車や at 17:10| Comment(0) | おすすめ紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする