2019年05月20日

駿河湾の平目とアオリイカ

庭のどくだみが花を咲かせました。匂いも強く逞しい草ですが、花は可憐です。乾燥させて煮出したお茶もなかなかいけて私は好きです。
今日は駿河湾のひらめやアオリイカが入りました。甘味のあるお刺身をご賞味下さい。

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posted by 車や at 13:10| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月11日

薫風5月

10連休にアタフタしている間に5月も半ばとなりました。
バイトをしていた懐かしい面々が立派な社会人になって訪ねて来てくれたり、久しぶりに静岡に立ち寄ったからと顔をだしてくれたり、心温かくなるGWでした。
さて今日はカサゴが入りました。煮物も唐揚も1000円です。
今月のお酒は鰹にちなみ土佐の司牡丹を入れました。
そして空豆も美味しくなって来ました。鹿児島産。本日ご来店の方にこの記事を見たと言っていただければ空豆焼1本プレゼントします。お楽しみ下さい。

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posted by 車や at 17:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月24日

両河内の竹の子、大型連休の営業日

今日は久々の雨で潤います。
両河内の竹の子は柔らかく香りも豊かで美味しいです。ただ今年は裏年でなりが少ないとのこと、この季節ならではの味をいただきましょう。
超大型連休の当店の営業は、4/28、29(日・月)と5/5、6(日・月)以外は営業しております。おいしいお刺身、ふくよかに煮上げた金目鯛などお召し上がりにお出かけ下さい。
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posted by 車や at 17:24| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月02日

鯛めしの作り方のポイント

桜鯛を入れたとお伝えしたら、鯛めしのリクエストがありました。
そこで親方に作り方を聞きました。
ポイントは「鯛を焼いてからごはんを炊く」こと。香ばしさも増して一層美味しくなるそうです。お米にはお出汁、生姜や人参の千切りなどを入れて彩りよく仕上げましょう。美味しい春を満喫です。
posted by 車や at 14:34| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

桜・桜・桜

山桜にしだれ桜、そして染井吉野とどんどん咲いて来ました。春ですね。
お魚も、桜鯛が登場、お刺身や焼いても美味しいこと。
たらの芽はやっぱり天ぷらが格別。
お酒は山形の「出羽桜」鯛と合うと主が申しております。

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posted by 車や at 14:24| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする