2019年01月21日

ふろふき大根とたらの白子

1月も大寒を過ぎ、日も長くなってきてました。
今日の紹介はホッとする「ふろふき大根」(800円)とねたケース。ふろふき大根の作り方は前ブログに載せましたので見て下さい。ねたケースにある「たらの白子」このところ天ぷら(1,000円)が好評です。お楽しみ下さい。

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posted by 車や at 17:34| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ふろふき大根

今日はふろふき大根の作り方です。
大根は皮をむき、1.5cm位に切り面取りをして、お米のとぎ汁で茹でます。沸騰してから中火で約20分位。竹串を差して柔らかくなっていたら、水で洗いつけておきます。この間にお出しに味付けをしてそこに先ほどの大根を入れて中火でコトコト優しく煮ます。ここも約20分位。美味しいふろふき大根の出来上がり。そのままでもほっこり優しい味わい。アクセントを付けるには写真のように鳥味噌などをかけてもGOODです。幸せの一品をどうぞ!

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posted by 車や at 17:16| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月12日

菜の花の辛し和え

今日は当店好評の菜の花の辛し和えについてです。先日もお変わり2回も出ました。
では作り方を。菜の花は茹で過ぎると美味しくなくなるのでサッと茹でます。沸騰したお湯に入れて1分弱。
水にさらしてから絞って1cm〜2cmほどに切る。これに出汁に辛子をといたもので合えれば完成。
季節の栄養がいっぱい詰まっています!

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明日1/13(日)も営業します!!
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2019年01月07日

1月7日 お魚いっぱい!!

お魚がどんどん入ってきました!
こちらは黒ムツ、かさご、かな達です。なんかかんか言っても駿河湾の豊かさを感じます。ありがたい!!
美味しく戴きましょう。

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2018年12月31日

いのしし年、ダッシュ!

いのししの勢いに乗って新しい年が始まります。
新潟の越後鶴亀、純米吟醸の限定品800円です。もう一種はなんと山梨の笹一、エッ!と思ったのですが、これがとっても旨い830円。これからもアンテナ張って美味しいもの探します!
皆様のご愛顧に感謝。心よりありがとうございます。
そして新しい年がより良い年でありますように願います。
新年の営業は、1/4(金)スタート、13(日)も営業します。6、14、20、27はお休みさせていただきます。お待ちしています!!

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posted by 車や at 18:39| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする