2017年11月14日

カレイそしてコメント

今日はカレイが入りました。メイタカレイはお刺身でカボスをかけていただくと一層美味。下のは水カレイ。焼いても揚げても美味しいです。
昨日この店の売りはと問われ、地酒と地魚とお返事したのですが、なになに親方は全部自前で作ります。刺身のつまも大根のカツラ剥きから初めてシャキット仕上げ、もちろんお出汁は昆布とかつおを使ってしっかり旨みを出すのに手を抜かない。
言いたいことを即座に返事が出来ずもどかしい限りですが、今日も主人は丁寧に仕事をしています。

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posted by 車や at 14:09| Comment(0) | おすすめ紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする